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Add a photosapori inconfondibili di una regione magica : Calabria
Ingredients
- 1 kg di melanzane
- 100 gr di pescespada affumicato
- 200 gr pomodorini freschi
- 10 gr olive nere al forno
- Pan grattato
- Parmigiano reggiano
- Prezzemolo
- Aglio
- Pepe nero
Directions
- Tagliare le melanzane a fette dello spessore di mezzo cm e friggerle in olio di oliva.
- Preparare un composto di pangrattato, parmigiano grattugiato, olive tritate, ½ spicchio di aglio tritato, pepe nero e sale.
- Spolverare con questo composto le fettine di melanzane, aggiungere una striscia di pescespada affumicato, quindi un cucchiaino di pomodori finemente tritati insieme al prezzemolo. Avvolgere la fettina e fissarla con uno stuzzicadenti.
- Disporre gli involtini in una pirofila leggermente oliata.
- Infornare a 160 gradi per 10 minuti.
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Reviews
June 3, 2012
buona sera!!!!!!x caso ho scoperto la vostra MERAVIGLIOSA PAGINA mi piace da impazzire........mi avrete spesso tra le vostre pagine a curiosare e mettermi all'opera.(pc permettendo.....poverino, sta invecchiando!!!!!!! ciaoI've cooked/tasted this recipe!1 person likes this review-
June 17, 2012
buonissime e facilissime grazieI've cooked/tasted this recipe!1 person likes this review
June 17, 2012
Ricetta interessante, anche perchè si presta a molte varianti sostituendo il pesce spada con....fantasia.
Grazie per la ricetta e per i possibili sviluppi.
Comments
- June 17, 2012Ricetta interessante che si presta anche a variazioni con la sostituzione del pescespada affumicato con....e qui si scateni la fantasia dell'autore. Grazie al nostro criptico amico.
