Name: Ginevra cheesecake (vitello al forno in pasta sfoglia con formaggio Emmental "e" cheddar ")
Cuisine: Swiss
Ingredients: Pronta pasta sfoglia lievito - 250 g; Di manzo (controfiletto) - 90 g; Bacon - 20 g; Formaggio Emmental - 20 g; Cheddar cheese - 20 g; Cipolla - 1 pc.; Uovo - 1 pc.; Olio vegetale - 1 ora. cucchiaio; Aneto fresco - qualche rametto; Sale e pepe - qb; Per la salsa:; Worcestershire Sauce - 1 cucchiaio. cucchiaio; Salsa di soia - 1 cucchiaino; Crema - 150 g; Farina - 100 g; Burro - 50 g

Женевский сырный пирог (запеченная телятина в слоеном тесте с сыром «Эмменталь» и «Чеддер»)

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Io amo la cucina svizzera e vogliono condividere una delle ricette preferite. Provare la torta è deliziosa!
Ricetta di Alexandr Loktionov Chef.

Servings: 1

Swiss

Ingredients

Pronta pasta sfoglia lievito - 250 g
Di manzo (controfiletto) - 90 g
Bacon - 20 g
Formaggio Emmental - 20 g
Cheddar cheese - 20 g
Cipolla - 1 pc.
Uovo - 1 pc.
Olio vegetale - 1 ora. cucchiaio
Aneto fresco - qualche rametto
Sale e pepe - qb
Per la salsa:
Worcestershire Sauce - 1 cucchiaio. cucchiaio
Salsa di soia - 1 cucchiaino
Crema - 150 g
Farina - 100 g
Burro - 50 g

Directions

Tagliate le fette sottili di carne di vitello. Sale, pepe. Soffriggere la carne con una sola mano. Semi-vitello Planes cannucce.
Rotolo di pasta sfoglia su di un lato per un pezzo di raddoppiato. Tagliate in due metà.
Formaggio Rub su una grattugia media. Shinkuem cipolla a dadini e soffriggere in olio.
Fate soffriggere la pancetta tagliata a piccoli pezzi. Assicura che è venuto fuori il grasso in eccesso, ma la pancetta non si trasforma in ciccioli.
Carne Mix cipolla, pancetta, formaggio,. Diffondiamo il ripieno su uno strato di pasta e coprire così il secondo strato. Tutti i bordi della torta smazivaem uovo sbattuto, quindi attaccati.
6. Cuocere la torta in forno per 20-25 minuti ad una temperatura di 200 ° C.
Mentre la torta è cotta, preparare il passerovku grasso per la salsa. Per fare questo, l'olio bollente in una padella antiaderente versare lentamente la farina, mescolando continuamente con un cucchiaio. È necessario prendere friabile piccoli grumi.
Mescolare in una casseruola salsa Worcestershire, salsa di soia e panna. Abbiamo messo sul fuoco. Aggiungere gradualmente il passerovku grasso bollente miscela liquida fino a che non acquista la consistenza della salsa.
Vylevaem salsa su un piatto, mettendo sopra una torta, decorare un piatto di aneto.