Name: FILETTI DI DI ARINGHE AFFUMICATE - Svezia e Danimarca.
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Danish
Ingredients: Per 4 persone; 4 filetti di aringa affumicate; 1 cetriolino sotto aceto a rondelle; 1 cipolla a fettine; 1 cucchiaio di erba cipollina fresca, tritata; 3 cucchiai di olive nere snocciolate.; 1 cucchiaio di capperi sotto sale; 2 limoni taglati a fette sottili; q.b. di di olio e.v. d'oliva; q.b. di sale e pepe

FILETTI DI DI ARINGHE AFFUMICATE - Svezia e Danimarca.

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I filetti di aringa affumicata, spesso presenti sulla tavola dei paesi nordici europei, non fanno certo parte della dieta mediterranea, ma sono un antipasto classico in Svezia e in Danimarca .
I filetti d' aringa affumicata marinati possono entrare a far parte dei piatti italiani se pensiamo alle nostre ricette "in saor" , cioè marinate con aceto...

Prep time: 20 minutes

Servings: 4

Danish

Ingredients

Per 4 persone
4 filetti di aringa affumicate
1 cetriolino sotto aceto a rondelle
1 cipolla a fettine
1 cucchiaio di erba cipollina fresca, tritata
3 cucchiai di olive nere snocciolate.
1 cucchiaio di capperi sotto sale
2 limoni taglati a fette sottili
q.b. di di olio e.v. d'oliva
q.b. di sale e pepe

Directions

Eliminare le spine dai filetti di aringa.
Mescolare i filetti con le rondelle di cetriolo, la cipolla, l'erba cipollina, i capperi lavati molto ben per eliminare il sale, le olive tagliate a rondelle e le fette di limone.
Condire con olio e.v. d'oliva, aggiustare di sale e pepe, quindi lasciar insaporire in frigorifero per almeno 12 ore.
Servire con fette di pane nero leggermente tostato.