Name: Chirashi sushi
Prep time: 30 min
Cook time: 10 min
Total time: 40 min
Cuisine: Japanese
Ingredients: 2 tasses de riz; un mélange de vinaigre:3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre,1 cuillère à café de sel; ¼ Gobo ( à l'épicerie chinoise ou japonaise); 3 Hoshi-shiitake (champignons séchés shiitake); Soupe Dashi :1,5 tasse de dashi, deux cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de Minin; 1 cuillère à soupe de Shoyu,1 cuillère à soupe de sel.; 1 renkon (racine de lotus); vinaigre sucré :3 cuillères à soupe de dashi, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre et un peu de sel; oeuf chaîne d'or :1 oeuf, 1 cuillère à café de sucre, 1 / 2 cuillère à soupe d'huile végétale; Poisson cru: toute sorte de poissons tels que ikura (oeufs de saumon), hamachi, thon, etc

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Peu de gens savent qu'il existe de nombreux types de sushi au Japon.
Chirashi sushi est le deuxième plus populaire sushi que les japonais cuisinent a la maison.

Prep time: 30 minutes

Cook time: 10 minutes

Servings: 3

Kid Friendly

Japanese

Ingredients

2 tasses de riz
un mélange de vinaigre:3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre,1 cuillère à café de sel
¼ Gobo ( à l'épicerie chinoise ou japonaise)
3 Hoshi-shiitake (champignons séchés shiitake)
Soupe Dashi :1,5 tasse de dashi, deux cuillères à soupe de sucre, 2 cuillères à soupe de Minin
1 cuillère à soupe de Shoyu,1 cuillère à soupe de sel.
1 renkon (racine de lotus)
vinaigre sucré :3 cuillères à soupe de dashi, 3 cuillères à soupe de vinaigre, 2 cuillères à soupe de sucre et un peu de sel
oeuf chaîne d'or :1 oeuf, 1 cuillère à café de sucre, 1 / 2 cuillère à soupe d'huile végétale
Poisson cru: toute sorte de poissons tels que ikura (oeufs de saumon), hamachi, thon, etc

Directions

Pendant que le riz cuit est bien chaud, ajouter le "mÃ©lange de vinaigre". Une fois bien mÃ©langÃ©, le refroidir aussi vite que possible en utilisant un ventilateur.
Couper le gobo et faire cuire Ã l'eau bouillante pendant quelques minutes. Couper en lamelles les champignons shiitake .
Laisser mijoter la soupe Dashi "dans la poÃªle avec le shiitake et gobo et ensuite les ajouter dans le riz Ã sushi.
Faire des crÃªpes trÃ¨s fines comme des feuilles d'Åufs dans une poÃªle. Couper les feuilles en fines laniÃ¨res/julienne.
Ãtape 4. Mise en place/ decoration
Mettre le riz Ã sushi dans un grand plat
Mettre le "tamago Kinshi" sur le riz et placer dessus le poisson crus.