Name: Biscotti di Pasqua greci
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Cuisine: Greek
Ingredients: 250 grammi di burro (temperatura ambiente); 1,5 bicchiere di zucchero; 2 cucchiai di ammoniaca; 1 cucchiaino di lievito in polvere; 3/4 bicchiere di succo d'arancia; scorza trittata di un'arancia; 1 kilo di farina; 4 uova (separate i tuorli dagli albumi)

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Biscotti tradizionali del mio paese. La ricetta 'e di mia nonna.

Prep time: 20 minutes

Cook time: 30 minutes

Servings: 80 biscotti

Kid Friendly

Greek

Ingredients

250 grammi di burro (temperatura ambiente)
1,5 bicchiere di zucchero
2 cucchiai di ammoniaca
1 cucchiaino di lievito in polvere
3/4 bicchiere di succo d'arancia
scorza trittata di un'arancia
1 kilo di farina
4 uova (separate i tuorli dagli albumi)

Directions

Battete il burro con lo zucchero in una ciottola per almeno 5 minuti.
Aggiungete i tuorli e li battete per un po'.
Battete gli albumi fino ad ottenere una meringa densa, la quale aggiungete nella prima ciottola.
Aggiungete tutti gli ingredienti (la farina alla fine) fino ad ottenere un impasto liscio ed omogeneo. Preparate i vostri biscotti, dandogli la forma che preferite. Li mettete in una teglia e spalmate un po' di latte su di essi. Li mettete in forno gia' caldo (180 gradi) per circa 30 minuti.