Name: BIRRAMISU’
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Cuisine: Italian
Ingredients: Per la Crema al mascarpone:; 5 n° di rossi d’uovo; 5 n° di albumi; 200 g di zucchero; 500 g di mascarpone; Per la bagna alla birra:; 175 g di zucchero; 500 g di birra Borgomanero Ambrata; 1 confezione di Pavesini; E biscotti le digestive ( biscotti leggermente salati)

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Prep time: 25 minutes

Servings: 10

Quick and Easy

Italian

Ingredients

Per la Crema al mascarpone:
5 n° di rossi d’uovo
5 n° di albumi
200 g di zucchero
500 g di mascarpone
Per la bagna alla birra:
175 g di zucchero
500 g di birra Borgomanero Ambrata
1 confezione di Pavesini
E biscotti le digestive ( biscotti leggermente salati)

Directions

Procedimento per la crema al mascarpone:
montare a neve ferma gli albumi con 100 g di zucchero, poi montare i rossi d’uovo con il restante
zucchero quando sarà montato unire il mascarpone ; amalgamarlo bene e poi con l’aiuto di una
spadolina di gomma incorporare gli albumi.
Procedimento per la bagna alla birra:
in una pentola unire lo zucchero e la birra portarla ad ebollizione e farla bollire x 5 minuti e far
raffreddare.
Il Montaggio del Birramisù lo facciamo uguale al tiramisù tradizionale cambiando il caffè con la
bagna alla birra e il cacao con le digestive rese in polvere.