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Bastoncini di melanzane Recipe

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4 votes | 1750 views
2 reviews | 1 comment
Prep time:
Cook time:
Servings: 4
Tags:

Ingredients

  • 1 kg di melanzane
  • Olio di arachidi
  • Farina bianca di grano tenero
  • Vino bianco

Directions

  1. Tagliate le melanzane in tronchetti di dimensioni di 2x6 cm circa.
  2. Salatele e lasciate perdere l’acqua per circa 1 ora.
  3. Inumidirle con un po’ di vino bianco secco (in alternativa latte) per consentire una buona infarinatura.
  4. Immergerle nell’olio bollente fino a doratura.

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Reviews

  • marco978
    Reply
    ottimo il suo piatto ma la buccia della melanzana non va tolta?
    I've cooked/tasted this recipe!
    • mariangela
      Reply
      bonaaaaaaaaaaaaaaaaaa
      I've cooked/tasted this recipe!
      1 person likes this review

      Comments

      • mik rip
        Reply
        mik rip
        February 28, 2012
        Marco hai ragione, non l'ho specificato.
        Generalmente quando cucino le melanzane (polpette, parmigiana, etc.), le sbuccio a strisce, lasciando un po' di buccia (alternando buccia si e buccia no). In questo caso, la buccia, là dove presente, sarebbe troppo liscia per trattenere la farina e quindi preferisco sbucciarle completamente.

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