Name: ALI DI POLLO IN SALSA YAKITORI.
Prep time: 30 min
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Cuisine: Japanese
Ingredients: Per 4 persone:; 400g di ali di pollo; q.b. di salsa yakitori (*); (*) Salsa Yakitori:; 130g di salsa di soya; 100ml di sake; 100ml di mirin; 50g di miele; 30g di zucchero; 1 spicchietto di aglio schiacciato; 1 pezzo di zenzero (pelato e tagliato a fettine)

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Piatto tipico giapponese spesso servito come antipasto..

Prep time: 30 minutes

Cook time: 25 minutes

Servings: 4

Japanese

Ingredients

Per 4 persone:
400g di ali di pollo
q.b. di salsa yakitori (*)
(*) Salsa Yakitori:
130g di salsa di soya
100ml di sake
100ml di mirin
50g di miele
30g di zucchero
1 spicchietto di aglio schiacciato
1 pezzo di zenzero (pelato e tagliato a fettine)

Directions

Scaldare il sake e il mirin eliminando, per evaporazione, l'alcool.
Aggiungere lo zucchero, il miele, l’aglio, lo zenzero e la salsa di soya, poi cuocere a fiamma bassa per eliminare l’acqua e bollire 10-20 minuti sino a che non si addensa.
Usare solo la parte centrale delle ali e non l'estremità appuntita, tagliare le ali in due quindi togliere la pelle.
Mettere a marinare i pezzi di ala nella salsa yakitori per 1 ora, toglierli dalla salsa e ricavare gli spiedini da cuocere nel forno - preriscaldato a 180°C.- per circa 20 minuti.
Servire gli spiedini caldi e ricoperti di salsa Yakinori.