Name: 苺のトールケーキ
Cuisine: American

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American

フィリング：
苺（４分割した）	９６０ｇ（私はもう少し使いました）
砂糖	大さじ６
細かく刻んだレモンの皮	大さじ１
レモン汁	大さじ１
生クリーム	４８０ｍｌ(私はもう少し使いました）
ケーキベストバターケーキ（レシピは下記参照））
良質な苺ジャム	１８０ｇ
バターケーキ：
薄力粉	３００ｇ
ベーキングパウダー	小さじ２＋1/2
塩	小さじ1
砂糖	１９０ｇ
無塩バター（室温）	１０８ｇ
2つの大きな卵	２個
バニラエッセンス	小さじ２
牛乳	１２６ｍｌ

Directions

苺・大さじ２の砂糖・レモンの皮&レモン汁を混ぜたら１０分置きます。　中くらいのに、ホイップクリームと残りの大さじ４の砂糖を加えてクリーム状になるまで混ぜます。
オーブンを１８０℃に予熱します。
砂糖とバターを混ぜ合わせてクリーム状にします。そこに卵とバニラエッセンスを加えます。　薄力粉と牛乳を混ぜ合わせてミックスに加えます。
約１８ｃｍの型にバターを塗って小麦粉を振りかけます。生地を型に流して、オーブンで２０～２５分ほど焼きます。焼けたら５分冷ましてください。それから型から外して４０分完全に冷まします。
ケーキを３枚にスライスします。
スライスしたら、断面にホイップクリームを落として伸ばします。それから大さじ３のジャムを落として伸ばしていきます。それからカットしておいた苺の1/4を載せていきます。それからホイップクリームの1/4も載せて伸ばします。　残りの２枚目・３枚目も同様にしてください。
最後の１枚を載せて、残りのホイップクリームを落として真ん中から側面にも伸ばしていきます。最後に残りの苺を載せてサーブしてください。
メモ：このケーキは見た目はお店で売っているような整ったものではありませんが、手作りらしい味で本当に美味しいです。バーベキューなどのパーティーにもお薦めです。