Name: 海老の天ぷら
Prep time: 10 min
Cook time: 5 min
Total time: 15 min
Cuisine: American

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ライトでカラッと揚げた海老です。

Prep time: 10 minutes

Cook time: 5 minutes

Servings: 4

Directions

深さのあるフライパンまたは鍋にオイルを注ぎ、約１６０℃～１７０℃に熱します。
ボウルに、小麦粉・ベーキングパウダー・塩を入れてブレンドします。別のボウルに卵黄を入れて溶きます。そこへ氷水と氷を２個入れます。次に小麦粉ミックスを加えて１０回ほど混ぜてください。ただし、混ぜ過ぎに注意してください。
そこに海老を入れて絡めたら、コーンスターチを塗します。
その海老を熱した油に入れて、２～３分ほど揚げます。
揚がったらペーパータオルで油分を切ってサーブしてください。