Home » Recipes » アスパラガスとチェダーチーズのクリームブリュレ
Print recipe Print Email recipe Email

アスパラガスとチェダーチーズのクリームブリュレ Recipe

by shoko muraguchi. Original recipe by Michel Garnier.
click to rate
2 votes | 635 views
1 review | 0 comments

温度の違いを楽しむために作ってすぐ食べるのをお勧めします。

Prep time:
Cook time:
Servings: 6
Tags:
ホワイトアスパラガス １kg
すりおろしたチェダーチーズ １５０g
牛乳 ２５０ml
生クリーム ５００ml
コリアンダーパウダー ２つまめ
すりおろしたナツメグ ２つまめ
卵黄 ８個
塩と挽きたてのコショウ

Directions

  1. アスパラの根っこを取り除く。皮を剥く。３cmの輪に切る。穂の部分を5分蒸す。
  2. 牛乳とクレームを塩、コショウ、コリアンダー、ナツメグ入れて鍋で沸騰させる。アスパラの輪切りを入れて１０〜１２分煮る。
  3. オーブンを９０℃で予熱する。
  4. 鍋の中をミキサーに入れて均一なペーストを作る。漉す。
  5. ボウルで卵黄を泡立てる。泡が立ったらペーストを混ぜながらゆっくり加えて行く。
  6. 漉す。味を整え、耐熱性のヴェリーヌ６個に入れる。オーブンに入れ１時間熱する。
  7. 完全に冷まし、冷蔵庫に保管する。
  8. 食べる直前にアスパラの穂を均等に入れ、コショウを挽き、チェダーチーズをおろし、グリルで2分熱する。

Toolbox

Add the recipe to which day?
« Today - May 01 »
Today - May 01
May 2 - 8
May 9 - 15
May 16 - 22
Please select a day
or Cancel
Loading... Adding to Planner
Add to Shopping List Add to Shopping List
Add to Recipe Box Add to Recipe Box
Add Personal Note Add Personal Note
Conversion Calculator Conversion Calculator

Languages

Français (original) Français (original)
Translate! Translate!
How good does this recipe look to you?
Click to rate it:
x

Link to Recipe

Embed Recipe 400px wide (preview)

Embed Recipe 300px wide (preview)

Advertisement
Advertisement

Reviews

Leave a review or comment

Advertisement