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野菜のビーフロール Recipe

by 海外会員翻訳レシピ帳. Original recipe by Easy Cook - Laka kuharica.
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野菜を加えた、柔らかくてジューシーなビーフロールです。

Prep time:
Cook time:
Servings: 2 servings
Tags:
牛ステーキ肉 ３００ｇ
薄くスライスしたベーコン ５０ｇ
小さめカットしたセロリ ２茎
薄くスライスしたニンジン １本
オリーブオイル 大さじ３・４
みじん切りにした玉葱 1/2～１個
辛口の白ワイン 1/4カップ
小さくキューブ状にカットしたトマト ５００ｇ
塩・胡椒

Directions

  1. 牛肉をたたき、塩・胡椒で下味を付けます。
  2. １枚の牛肉に、炒めたベーコンまたはハムを少量を載せます。
  3. その上に、ニンジンとセロリを載せます。
  4. 牛肉を巻いていき、爪楊枝または金属の串を刺して固定します。
  5. 深さのあるフライパンにオイルを敷き、全体的に焼き色が付くまで牛肉を焼いていきます。
  6. そこへ玉葱を加えて炒めたら、ワインを加えます。そのままさらに３・４分加熱してください。
  7. 次にトマトを加えて、牛肉が柔らかくなるまで蓋をして弱火で３０分ほど加熱します。
  8. 加熱したら爪楊枝を外して、ポレンタやグリーンサラダと一緒にサーヴしてください。
  9. メモ：材料の分量は目安です。用途に合わせて調節してください。

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