Name: メキシコ風ピーマンの詰め物
Prep time: 20 min
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mexican

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Prep time: 20 minutes

Cook time: 25 minutes

Servings: 6

Directions

オーヴンを１８０℃に予熱します。
挽肉に、塩・胡椒を加えて味付けをします。フライパンに挽肉と玉葱を入れて中火以上で炒めます。焼き色が付く頃になったら、小さめの鍋に１カップの水とお米を入れて蓋をして５分加熱します。
挽肉をペーパータオルに載せて油分を切ります。フライパンに再び戻して、お米・トマト黒豆・3/4カップの水・タコス調味料・コリアンダーを加えて混ぜます。よく混ぜたらチーズを加えてさらによく混ぜ合わせます。
ピーマンを半分にカットし、種を取り除いて蒸します。そのピーマンに挽肉ミックスを詰めて、オーヴンで２０分ほど焼きます。最後に緑のピーマンやコリアンダーを乗せてサーヴしてください。