Name: カッテージチーズパイ
Prep time: 10 min
Cook time: 50 min
Total time: 60 min
Cuisine: American

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このパイはライトでしっとりとして、とても美味しいです。素敵な食事の終わりにパーフェクトなデザートです。

愛を込めて、　キャサリン

Prep time: 10 minutes

Cook time: 50 minutes

Servings: 12 slices

カッテージチーズ	２カップ（４５０ｇ）
溶かしたものまたは軟化したバター	大さじ２
低脂肪のクリームまたは牛乳	１カップ
大さじ２のレモン汁・小さじ１の卸したレモンの皮・小さじ１のバニラ
砂糖	１カップ
小麦粉	大さじ１
卵黄	３個分
カッテージチーズを細かくします。そこに、バター・クリームまたは牛乳・香り付け・砂糖・小麦粉・卵黄を加えてよくブレンドします。
クラスト：
砕いたクラッカー	１＋1/2カップ
バター	1 / 3カップ(大さじ６）
白糖またはブラウンシュガー	大さじ３
スパイス・ココア・またはビターチョコレート

Directions

フードプロセッサーにクラッカーを入れて細かく砕きます。弱火でバターを溶かします。　火を止めて、砕いたクラッカーと砂糖を加えてよく混ぜ合わせます。　スパイスまたはココアを加える場合は、ここで砂糖と一緒に加えて下さい。　一度溶けたら、クラッカーと砂糖を加えて混ぜます。
そのミックスを型に流して敷き詰めます。　オーヴンで７～１０分焼いてクラストを作ります。　焼けたらオーヴンから出して数分冷まし、カッテージチーズミックスを流します。
最後にオーヴンで３５～４０分ほど焼いてください。