ロックフォールとカリフラワーのクリームスープ Recipe

click to rate
2 votes | 886 views

ロックフォールチーズを加えた、カリフラワーのクリーミーなソースです。

Prep time:
Cook time:
Servings: 4 servings
Tags:
カリフラワー 1個(300~400g)
800ml
バター 25g
みじん切りにした玉葱 1個
薄切りにしたセロリ 2茎
スライスしたニラ 1茎
サワークリーム 大さじ2
ロックフォールチーズまたは類似のブルーチーズなど 50g
胡椒

Directions

  1. カリフラワーの硬い芯を取り除き、よく洗って水気を切ります。それを深さのアル耐熱容器に入れて、水・塩を加えます。
  2. それを電子レンジで最大で15分加熱して、完全に柔らかくします。
  3. フライパンで、玉葱・セロリ・ニラをバターと共に中火で炒めます。
  4. カリフラワーの水分をよく切ったら(ただしそのときに出た水分は捨てないでください。)、ミキサーに加えて和えます。そこに少量の水分を加えます。このとき、カリフラワーを加熱した際に出た水分を加えます。
  5. さらに炒めた野菜とサワークリームを加えて、滑らかになるように混ぜます。
  6. それからチーズを加えて混ぜてください。
  7. 沸騰したお湯を加えて最後に塩・胡椒で味を調えます。器に盛って、刻んだチャイヴやブルーチーズを散らしてサーヴしてください。

Toolbox

Add the recipe to which day?
« Today - Apr 04 »
Today - Apr 04
April 5 - 11
April 12 - 18
April 19 - 25
Please select a day
or Cancel
Loading... Adding to Planner
How good does this recipe look to you?
Click to rate it:
x

Link to Recipe

Embed Recipe 400px wide (preview)

Embed Recipe 300px wide (preview)

Advertisement
Advertisement

Leave a review or comment