バルサミコ酢・タイム風味のカツレツとパルメザンマッシュドポテト添え Recipe
芳香なソースのカツレツと、まろやかなマッシュドポテトです。
| Prep time: |
Croatian
|
| Cook time: | Servings: 2 servings |
Ingredients
| ポークチョップ | ２切れ |
| 砕いた新鮮なタイム | 大さじ１ |
| 塩 | 小さじ1/2 |
| 胡椒 | 小さじ1/2 |
| オリーブオイル | 大さじ１ |
| バルサミコ酢 | 大さじ２＋1/2 |
| ママッシュドポテト： | |
| キューブ状にカットしたじゃが芋 | ４個 |
| 牛乳 | 大さじ４ |
| パルメザンチーズ | 大さじ２ |
| 細かくみじん切りにしたニンニク | １片 |
| ナツメグ | 一つまみ |
| オリーブオイル | 大さじ２ |
| 塩・挽き立て黒胡椒 |
Directions
- 鋭いナイフでポークに切り込みを入れます。そのポークに、塩・胡椒・タイムを塗します。
- フライパンにオイルを敷き、焼き色が付くまで中火で両面を３分焼きます。
- そこに、バルサミコ酢を加えて再び２・３分加熱します。 フライパンからポークを取り出します。
- フライパンに大さじ２の水を加えてソースを滑らかにします。
- お皿に持ったポークにソースを掛けて、サイドにポテトとサラダを添えます。
- マッシュドポテト：
- 塩を加えて沸騰させたお湯でじゃが芋を１０～１５分茹でます。茹で上がったら水分をよく切り、マッシュします。
- 電子レンジを使う場合は、じゃが芋に１カップの水を加えてカヴァーをして最大で８分加熱してください。それから水分をよく切ってマッシュしてください。
- マッシュしたじゃが芋に卸したチーズと牛乳を加えて弱火で加熱します。そこへ、ナツメグとニンニクを加えて混ぜ合わせます。
- さらにオリーヴオイルを加えて混ぜます。
- 滑らかになるまで混ぜ合わせてください。