トルコのホワイト豆とラム肉のシチュー Recipe

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これはママのレシピの一つです。 寒い冬の夜にはぴったりのメニューです。 お好みでご飯と一緒にサーヴしてみてください。

Prep time:
Cook time:
Servings: 6
Tags:
ホワイト豆 2缶
キューブ状にカットしたラム肉(牛肉でも構いません) 450g
トマトペースト 大さじ2・3
塩・胡椒
赤唐辛子フレーク
髄骨(料理用の):食料品店で購入することができます。もし使いたくなければ使う必要はありません。ただ、使うと味に旨味が増します。

Directions

  1. 鍋に、髄骨をくわえて数分加熱します。
  2. 角切りにした肉を入れて中火で加熱してください。
  3. 豆以外の残りの材料を加えて、1カップの水を加えます。
  4. 中火で10分ほど煮込んでください。 必要であれば水を足します。
  5. 豆を加えて、弱火で30分煮込みます。ここでも必要であれば水を足してください。
  6. ただしこれはスープではないので、あまり水っぽくならないように気をつけてください。

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