Name: 鹿肉のグーラッシュ
Cuisine: Serbian

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Directions

肉を置き目にカットしてマリネにします。
玉ねぎ・ニンニクを刻みます。少量のオイルと共に炒めてください。　ボウルに、肉・ニンジン・セロリ・塩を加えて混ぜ合わせます。ワインと少量のトマトを加えて絡めたら、炒めてください。　加熱している間に、必要と感じたら赤ワインとトマトを足してください。　次に、ローズマリー・タイム・ジュニパーベリーを加えます。　それから、刻んだセロリとパセリ・細かくカットしたベーコンを加えて下さい。　最後にスパイスで味を調えたら、ポレンタと一緒にサーヴしてください。　
ノート：ワインとトマトを加えてまだ調理している時に、必要に感じたら水を少しずつ加えて下さい。