ピーマンとオリーヴのじゃが芋スープ Recipe

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焼きピーマンと黒オリーブの非常に珍しくて美味しいスープです。

Prep time:
Cook time:
Servings: 4 servings
Tags:
皮をむいて小さくカットしたじゃが芋 4個
みじん切りニンニク 2片
オリーブオイル
2個のローストしたピーマン+マリネにした赤ピーマンまたは大さじ3・4のマリネにしたピーマンのソース
ブラックオリーブ 12粒
乾燥オレガノ
塩・胡椒

Directions

  1. 鍋にオイルをしいて、ニンニクを炒めます。
  2. 次に、じゃが芋・オレガノ・塩を加えます。
  3. 水 (300 ml-400ml)を加えてじゃが芋が柔らかくなるまで蓋をして30分煮込みます。
  4. 調理時間を早めたい場合は、予めじゃが芋を電子レンジで加熱して柔らかくしてみてください。
  5. ミキサーに、じゃが芋・ピーマン・ソース・4粒のオリーヴを加えてピューレ状にします。
  6. 必要であれば水を加えて、塩・胡椒で味を整えてください。
  7. 残りのオリーヴをトッピングして、暖かいうちにサーヴしてください。

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