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モロッコ風チキンクスクス Recipe

by 海外会員翻訳レシピ帳. Original recipe by Nancy Miyasaki.
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これは少しの材料で作れる超簡単なメニューです。
ただ鍋に入れて待つだけで、とっても美味しいディナーが作れます！

Prep time:
Cook time:
Servings: 4-6
Tags:
鶏もも肉 ８切れ
クミンパウダー 大さじ1
塩、挽きたての胡椒
エキストラバージンオリーブオイル 大さじ2
鶏がらスープ 2カップ
みじん切りにしたミントの葉と、そのままの１０枚のミントの葉 1 / 4カップ
薄く切り又はみじん切りカラマタオリーブ 大さじ3
クスクス：
鶏がらスープ 2カップ
クスクス 1 プラス1 / 2カップ　
塩 小さじ1 / 2

Directions

  1. 鶏肉に、クミンパウダー・塩・胡椒を塗します。　鍋にオリーヴオイルを敷き、強火に掛けます。　鶏肉を加えて焼き色がつくまで７・８分程両面を焼きます。
  2. 鍋に焼いた鶏肉・鶏がらスープ・ミント・オリーヴを加えて、強火なら４時間、弱火なら６～８時間煮込んでください。
  3. 中くらいの鍋に、２カップの鶏がらスープを加えて加熱します。そこにクスクスを加えて蓋をします。直ぐに火を止めて５分置きます。
  4. クスクスが水分を吸収したらお皿に盛り、鶏肉を乗せて鍋に残ったソースを掛けてサーヴしてください。

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