Name: メキシコ風チキン
Prep time: 25 min
Cook time: 20 min
Total time: 45 min
Cuisine: Mexican

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これはブランチやランチにピッタリの簡単に作れる美味しいレシピです。　私のライムとコリアンダーのコールスローとスイカを添えてサーヴしました。　ゲスト達も皆さん御代わりしていました！

Prep time: 25 minutes

Cook time: 20 minutes

Servings: 4

Directions

オーヴンを２０５度に予熱します。
中くらいのボウルに、鶏肉・葱・1/4カップのジャックチーズ・パルメザンチーズ・チリパウダー・塩・胡椒を混ぜ合わせます。　フードプロセッサーに、牛乳・コリアンダー・トマト・グリーンチリを入れて、滑らかにブレンドします。
クッキングスプレーを施した耐熱皿に、1/3カップのトマトミックスを敷き詰めます。　その上に４枚のトルティーヤをのせて、その上に半分のチキンミックスを加えます。同じように残りを重ねていきましょう。一番最後にトルティーヤが重なるようにしましょう。
その上に、残りの1～1/2カップのトマトミックスを掛けて、さらに残りのジャックチーズを振り掛けます。
予熱したオーヴンで２０分焼きます。