Name: Тыквенный кекс
Prep time: 30 min
Cook time: 60 min
Total time: 90 min
Cuisine: Russian
Ingredients: 250г мякоти тыквы; 2 стакана муки; разрыхлитель 1 ч. л.; 2 шт яйца; 0,75 стакана сахара; 0,75 стакана растопленного сливочного масла; 3 ст. л. апельсинового сока; 1 ч. л. молотой корицы; 70 г очищенных тыквенных семечек; соль

Add a photo

click to rate

1 vote | 1339 views

0 reviews | 0 comments

Prep time: 30 minutes

Cook time: 1 hours

Russian

Ingredients

250г мякоти тыквы
2 стакана муки
разрыхлитель 1 ч. л.
2 шт яйца
0,75 стакана сахара
0,75 стакана растопленного сливочного масла
3 ст. л. апельсинового сока
1 ч. л. молотой корицы
70 г очищенных тыквенных семечек
соль

Directions

Тыкву нарезать кубиками. В сковороде разогреть 1 ст. л. масла, положить тыкву, добавить 3–4 ст. л. воды и тушить до мягкости.
Готовую тыкву растереть в пюре.
Муку смешать разрыхлителем и солью, просеять.
Добавить 0,5 стакана растопленного масла, тыквенное пюре, корицу и сахар.
Затем добавить слегка взбитые яйца и апельсиновый сок. Замесить тесто до консистенции густой сметаны.
Добавить в тесто половину тыквенных семечек, перемешать.
Форму для выпечки смазать оставшимся маслом, вылить в нее тесто, посыпать оставшимися семечками.
Выпекать в духовке 45–50 мин. при 180ºС