Name: Мясо с вишневым соусом
Cook time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Russian
Ingredients: телятина/говядина 300 г; вишня консервированная/мороженная (лучше свежая)100 г; масло сливочное 1,5 ст. л.; мука1 ст. л.; сметана 0,5 стакана; бульон мясной 100 мл; вишневый сок 2,5 ст. л.; веточка розмарина; корица щепотка; соль

Add a photo

click to rate

2 votes | 2439 views

0 reviews | 0 comments

Часть бульона можно заменить вином.

Cook time: 1 hours

Russian

Ingredients

телятина/говядина 300 г
вишня консервированная/мороженная (лучше свежая)100 г
масло сливочное 1,5 ст. л.
мука1 ст. л.
сметана 0,5 стакана
бульон мясной 100 мл
вишневый сок 2,5 ст. л.
веточка розмарина
корица щепотка
соль

Directions

Ягоды разморозить, слить сок.
В куске мяса сделать глубокие проколы ножом вдоль волокон, нашпиговать вишнями и посолить.
Форму для запекания смазать 0,5 ст. л. сливочного масла, положить мясо, посыпать корицей и измельченным розмарином.
Поставить мясо в разогретую до 190 °С духовку и запекать в 20–25 мин, до полуготовности.
В сотейнике растопить оставшееся масло. Добавить муку и помешивая, обжарить до золотистого цвета.
Затем влить бульон, положить сметану и тщательно размешать, добавить вишневый сок и довести до кипения.
Полученным соусом залить говядину и запекать еще 30–35 мин, до готовности.
Выложите на блюдо и полейте соусом. Подавайте с запеченной картошкой.