Name: メキシカンスープ
Prep time: 25 min
Cook time: 75 min
Total time: 100 min
Cuisine: Mexican

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ボリュームたっぷりの、ヘルシーで美味しい、本格的なメキシコのスープです。

Prep time: 25 minutes

Cook time: 75 minutes

Servings: 10

Directions

鶏肉・ニンニク・玉ねぎ丸ごとを鍋に入れます。水を加えて蓋をして煮込みます。　鶏肉・ニンニク・玉ねぎを取り出します。　このニンニクと玉ねぎは使いません。鶏肉の余分な脂肪分や骨を取り除きます。　鶏肉は食べやすいように身を解してください。
先程の鍋に、香辛料とトマトを加え、形が崩れるまで煮込みます。ミキサーまたは手動で、ニンニク１個とコリアンダーをブレンドしていきます。
鍋にオイルを少量加えます。　そして、鶏がらスープの素を加えます。　さらに、塩・コーン・オレガノも加えてください。味見をして、必要であれば塩の量を調節してください。
煮立たせ、先程の鶏肉を加えます。　さらにお好みで、キャベツ・ラディッシュ・玉ねぎ・搾ったレモンまたはライムを加えてサーヴしてください。