Name: キューバの黒豆スープ
Prep time: 20 min
Cook time: 180 min
Total time: 200 min
Cuisine: Central american

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一見材料が多く見えますが、半分はトッピングに使います。　コリアンダーやサワークリーム、チーズは自宅にストックしてあったものです！　すごく安上がりで簡単に作れる、超美味しいスープです。　お好みの材料で自分らしく特別なスープになります！　もしドライの豆を使う場合は、一度加熱してからお使いください。本当に簡単に作れます。

Prep time: 20 minutes

Cook time: 180 minutes

Servings: 10

Quick and Easy

Central american

ベイリーフ	2枚
黒豆	450ｇ
水	12 1 / 2カップ、
オイル	大さじ1
ピーマンのみじん切り	3 ～1 / 2カップ
タマネギの粗みじん切り	2 ～1 / 2カップ
みじん切りシャロット	1 / 3カップ
クミンパウダー	大さじ1
ドライオレガノ	大さじ2
生のオレガノのみじん切り	大さじ2
砂糖	大さじ1 ～1 / 2
コーシャーソルト	小さじ2
アボカド(皮を剥き、さいの目にカット）	2カップ
搾ったライム	大さじ2
レッドオニオン(薄くスライス）	2カップ
スモークハム	1 ～1 / 2カップ
生のコリアンダーのみじん切り	1カップ
低脂肪サワークリーム	1カップ
南瓜の種	小さじ１０
ハラペニョシードのみじん切り	1 / 3カップ
ライム(楔形にカット）

Directions

鍋にベイリーフと豆を加えます。12カップの水を加えます。　煮立たせます。火を弱めて1時間半～2時間煮込みます。時々混ぜます。
大きめの鍋に、オイルを敷いて中火に掛けます。ピーマン・玉ねぎ・シャロット・を加えて、10分加熱します。クミン・ドライオレガノ・生のオレガノを加えて2分加熱します。　火を止めて１０分おきます。　野菜ミックスと残りの水を加えて滑らかにします。
野菜ミックス・砂糖・塩を豆に加え、時々混ぜながら10分加熱します。ベイリーフも加えます。
トッピング：
アボカドど搾ったライムを丁寧に混ぜます。　
スープを器に盛り、大さじ3のアボカドミックスをトップにのせ、大さじ3のレッドオニオン・大さじ2のハム・大さじ半分のコリアンダー・大さじ半分のサワークリーム・小さじ1の南瓜の種・小さじ半分のみじん切りハラペーニョをのせていきます。　最後に楔形にカットしたライムを添えてサーヴしてください。