Name: エンドウ豆のスープと焼き紫芋
Prep time: 20 min
Cook time: 75 min
Total time: 95 min
Cuisine: American

Split Pea Soup with Baby Purple Crusted Baked Potatoes

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更新が遅くなってごめんなさい。家族と１ヶ月ほど遠出をしてたり、ここ最近忙しかったの。　スキルが落ちたんじゃないかって少し心配だけど・・まだ健在よ。これからもさらに磨きを掛けていく必要があるわ。
とにかく新しいレシピをここで紹介するわ。何かヘルシーなものを食べたくて昨夜つくってみたの。それが美味しかったわ！

Prep time: 20 minutes

Cook time: 75 minutes

Servings: 8

Kid Friendly

Quick and Easy

American

スープ：
エンドウ豆	2 1 / 4カップ
水	2 1 / 2カップ
玉ねぎ（皮をむいてみじん切り）	１個
みじん切りセロリ	2茎
みじん切りネギ	３茎
ニンニク（みじん切り）	小さじ1 / 2
ハーブ（ニンニク3片、オールスパイスの実４個、ベイリーフ２枚、小さじ1タイム＆小さじ1バジル）	１袋
リキッドスモーク	小さじ2 1 / 2
塩とコショウ
細切りニンジン
紫芋：
紫芋	３７０ｇ
グレープ種子油やエキストラバージンオリーブオイル	大さじ３
塩	小さじ1 1 / 2
白胡椒	小さじ1 1 / 2
オニオンパウダー	大さじ2 1 / 2
ニンニク顆粒	大さじ１

Directions

袋に、クローヴ・刻んだニンニク・オールスパイス種子・ベイリーフ・タイム・バジルを入れて、振って混ぜます。
エンドウ豆の実を取ります。　水でよく洗います。　大きめの鍋に、エンドウ豆・玉ねぎ・セロリ・ネギ・ニンニク・ハーブミックスを加えます。　リキッドスモークと水も加え煮込みます。　数分に込んだら灰汁を取り、蓋をして１時間半程じっくり煮込みます。　
ハーブパックを取り出します。　ピューレを入れてよく混ぜましょう。
塩・胡椒で味を調え器に盛ったら、トップに摩り下ろしたニンジンを飾ってサーヴしてください。
オーヴンを２３０度に予熱します。　紫芋を洗い、皮はむかないでおきます。　食べやすい大きさにカットしてください。　中くらいのボウルに、オイル・塩・胡椒・オニオンパウダー・ガーリックパウダー・小麦粉を加えて混ぜ合わせ、紫芋を入れてコーティングします。　クッキングシートを敷いた鉄板に芋をのせ、オーヴンで４５分焼きます。　中まで焼けているか確認してください。