Name: キャットフィッシュのレッドライスとレモンバター添え
Prep time: 10 min
Cook time: 25 min
Total time: 35 min
Cuisine: Cajun

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これは本当に美味しい料理です。　私たちの子供達も大変気に入っています。　私達はクレオール調味料だと辛すぎると感じたのでレモン胡椒を使いました。
もしカロリーが気になるようでしたらレモンバターではなく、新鮮なレモンのみを使用することをおススメします。どちらも美味しく召し上がれます！

Prep time: 10 minutes

Cook time: 25 minutes

Servings: 4-6

Directions

ワイン・レモン汁・シャロット・ニンニク・酢・タイムを鍋に入れて混ぜてソースを作りましょう。お湯を加え、中火から強火で１０分程加熱していきましょう。火を弱くし、半分のバターを加えて滑らかにし、残りのバターとおろしたレモンの皮、塩・故障を加えてサイドに置きます。
大きめの鍋に溶かしたバターを入れて中火に掛けます。玉ねぎ・セロリ・ニンニクを加えて柔らかくなるまで３分加熱しましょう。　長ネギ・トマト・パセリ・ご飯を加え、２分加熱していきましょう。　1/4カップの水・チキンスープ・塩・ベイリーフを加えて加熱します。　さらに２０分加熱していきます。　火を止めます。
魚の切れ身にオリーヴオイルを掛けて、予熱したオーヴンで焼きます。魚の両面をそれぞれ２分半焼きましょう。レモンの皮を中火から強火で３０秒両面を焼きます。
ソースを弱火にして加熱します。　お皿にご飯を盛り（ベイリーフをとっても構いません）、トップにグリルした魚を乗せます。そこにソースを掛けましょう。レモンの皮やパセリ、ローズマリーを添えて完成です。