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マドレーヌ Recipe

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デザートレッスンで作ったマドレーヌです。
楽しかったし、美味しかった(^O^)／

【コツ】バターがぐつぐつするまで火にかけるのは、生地を1日寝かせた状態にできるためです。

Prep time:
Cook time:
Servings: 24 個
Tags:
薄力粉 190g
ベーキングパウダー 5g
グラニュー糖 150g
卵 380g
はちみつ 160g
レモンゼスト（皮） 3g
バニラエッセンス　 2・3滴
バター(無塩) 225g

Directions

  1. 薄力粉・ベーキングパウダー・グラニュー糖を合せて、粉ふるいでふるいます。
  2. 卵・ハチミツを合せて、溶くきほぐし、レモンゼスト・バニラエッセンスを加えて混ぜます。
  3. ①を②に加えて、ホイッパーでしっかりと混ぜます。
  4. ①と②を合わせた物に溶かしたバターをホイッパーで混ぜます。（溶かしバターはバターがぐつぐつするまで火にかけます）
  5. 焼型に油を塗り、生地を絞ります。
  6. 170度のオーブンに10分、向きを変えて5分焼きます。

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