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切り身魚のグリル Recipe

by 海外会員翻訳レシピ帳. Original recipe by nazevedo.
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これはポルトガルで食べる魚料理でとても美味しい作り方です。
簡単に作れて、美味しいのでクセになること間違いなしです。

 
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魚の切り身 600グラム
　小麦粉 35グラム
おろしたパルメザンチーズ 15グラム
冷凍ホウレンソウ 1箱
野菜のブイヨン（1野菜キューブ3,5 dlの水に溶解） 3,5 dl
スパークリングワイン　 1,5 dl
　卵黄 2個分
ナチュラルヨーグルト 1個
オリーブオイル 大さじ２
黒胡椒とナツメグ

Directions

  1. 初めに、ほうれん草を電子レンジなどで解凍しましょう。
  2. オリーヴオイルを敷き、ほうれん草を入れ、黒胡椒を加えます。
  3. オーヴンを１８０度に予熱します。
  4. ほうれん草を入れたところに魚の切れ身を置きます。
  5. スパークリングワインをかけ、余分な水分をペパーで取りましょう。１５分焼いていきます。
  6. オーブンから取り出し、脇に置きます。
  7. ソースの準備をしましょう。
  8. 鍋にオリーヴオイルを敷き、温まってきたら小麦粉を入れて混ぜましょう。
  9. ゆっくりかき混ぜながら、ブイヨンを加えて黒胡椒・ナツメグを入れて混ぜます。
  10. 混ぜながら加熱しましょう。
  11. ヨーグルト・卵黄をミックスしたものを加えます。
  12. そのソースをグリルにかけ、パルメザンチーズを散らしましょう。
  13. 再度オーヴンに入れ、表面にきれいな焼き色が付いたら完成です。

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