Name: チリ☆パイ
Prep time: 40 min
Cook time: 30 min
Total time: 70 min
Cuisine: Southwestern

click to rate

5 votes | 833 views

これは、テキサスとメキシコで親しまれている味です。
サクっとした食感もお楽しみください。

Prep time: 40 minutes

Cook time: 30 minutes

Servings: 8

Directions

オイルを敷いたフライパンに、玉ねぎを透明になるまでよく炒めま、塩・コショウを入れます。
コショウで香り付けします。
そのうちの2/3を取り出し、別の容器に入れて置いておきます。フライパンに、青唐辛子を加え、３分ほど加熱します。それをボウルに移します。
ビーフを炒めます。あまり炒めすぎないようにしましょう。そこへ、玉ねぎをミックスしたもの・粉トウガラシ・ウスターソース・オレガノ・パプリカ・シナモン・ナツメグ・赤唐辛子・水を入れ、トマト・豆・コーンも加え、４分くらい混ぜて加熱しましょう。
２００度にオーブンを予熱しておきます。ビーフをミックスしたものを鉄板に敷き、チーズ（２カップ）を振りかけます。
大きいボウルに、小麦粉・コーンミール・ベーキングパウダー・塩を入れてよく混ぜます。
中くらいのボウルに卵・牛乳・バター
サワークリームを入れます。それをよく混ぜましょう。
玉ねぎ・青唐辛子をミックスしたものと、残りのチーズを加え、混ぜましょう。そしてそれを、先程鉄板に敷いた上に重ねます。トップに、粉トウガラシを振りかけましょう。
２５～３０分またはお好みで表面がしっかり焼けるまで焼きましょう。