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生ハムとトマトのカプレーゼ　ペストジェノベーゼを添えて Recipe

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Caprese（カプレーゼ）とは、カプリ風という意味で、Insalata di caprese (トマトとモッツアレラチーズとバジルのカプリ風サラダ）の通称としてしられています。
盛り付け方次第で料理はアートに変わります。

 
Tags:
生ハム 適量
ミニトマト 適量
モッツアレラチーズ 適量
ルッコラ 適量
ペストジェノヴェーゼ 適量
エキストラバージンオリーブオイル 適量
飾り用のピスタチオ、松の実など好みのナッツ 適量
バジリコ 適量

Directions

  1. ペストジェノベーゼを作る。
  2. ミニトマトを4つ割りにし、モッツアレラチーズも食べやすい大きさに切り分ける。
  3. 皿の中央をあけて、トマトとモッツアレラチーズを彩りよく並べ、間にルッコラをおく。
  4. ピスタチオや松の実などを振りかける。
  5. 中央に生ハムを盛り、ペストジェノベーゼとエキストラバージンオリーブオイルをかけてバジリコを飾る。

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