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ナスの詰め物 Recipe

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滋養豊かなナスの上にカラフルな野菜を乗せました。

Servings: 人分 人分
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ナス（小さめ） ４本
ひき肉 ２００ｇ
玉ねぎ（小さめ） １/2
トマト １個
玉ねぎ（飾り用） 半分
ピーマン １個
トマトペースト 大さじ２
サラダオイル 適量
塩 少々
コショウ 少々
ニンニク 少々

Directions

  1. ナスを油で揚げておく。
  2. ひき肉と玉ねぎをソテーする。
  3. トマトペースト大さじ１を加えてさらにソテーする。
  4. 塩・コショウ・すりおろしたニンニクを少々入れて１５～２０分ほど煮込む。
  5. ナスの真ん中をナイフで縦に切り目を入れて真ん中に煮込んだひき肉を詰め、上に飾りとして八つ切りにしたトマトとピーマンをのせる。
  6. 鉄板の上にならべて２００度のオーブンで１５分ほど焼く

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