Niente di meglio che un buon antipasto per predisporre nel modo migliore gli ospiti alla degustazione delle portate che seguiranno in un qualunque pranzo che si rispetti.
Per una perfetta riuscita gli antipasti richiedono sempre un'accurata presentazione. Devono infatti ingolosire anzitutto con gli occhi, stuzzicare ancor prima di essere assaggiati.