Italy Chef

Recipes by Ugo D'Orso

Pizza alla Campofranco la Pizza alla Campofranco, meno conosciuta della classica pizza napoletana, che era regina indiscussa di tutte le pizze. La Campofranco è una…	Jul 2011 Professional	1 vote 1 review 1 comment 2460 views
Spaghetti alle vongole (alla Posillipo con guscio) Piatto di facile esecuzione. Classico della cucina napoletana realizzato con le vongole "veraci" (quelle con le…	Jun 2011 Professional	1 vote 5857 views
Pastiera Napoletana	Mar 2011 Professional	3 votes 1 comment 4252 views
Risottino con gamberi e fiori di zucca mantecato al mascarpone E' un piatto innovativo, utilizzando per la mantecatura il mascarpone che sposa bene con tutti gli altri…	Mar 2011 Professional	3 votes 3552 views
Casatiello Napoletano E' un tipico rustico Pasquale tradizionale napoletano e fa parte del "piatto benedetto" che si mette a tavola il giorno di Pasqua insieme ai salumi…	Mar 2011 Professional	1 vote 1 comment 6122 views
Tortano Napoletano E' un tipico rustico Pasquale tradizionale napoletano e fa parte del "piatto benedetto" che si mette a tavola il giorno di Pasqua insieme ai salumi…	Mar 2011 Professional	1 vote 4345 views
Cassata Cassata Caprese Destrutturata E' una mia creazione, sostituendo con il bisquit della Torta Caprese, il pan di spagna usato comunemente per la…	Mar 2011 Professional	3 votes 2 reviews 2 comments 6848 views