Name: Tagliata con porcini e salsa al Porto
Prep time: 20 min
Cook time: 35 min
Total time: 55 min
Cuisine: Italian
Ingredients: 1 costata di manzo di 900 g; 400 g di funghi porcini; 40 g di burro; 5 dl di Porto; 1 ciuffo di prezemolo tritato; 1 spicchio d'aglio; 2 cucchiai di olio di oliva; sale, pepe

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520 calorie caduno

Prep time: 20 minutes

Cook time: 35 minutes

Servings: 4

Italian

Ingredients

1 costata di manzo di 900 g
400 g di funghi porcini
40 g di burro
5 dl di Porto
1 ciuffo di prezemolo tritato
1 spicchio d'aglio
2 cucchiai di olio di oliva
sale, pepe

Directions

Versare il porto in un padellino e lasciatelo ridurre, su fiamma dolce, per 25 minuti. Mondare e sciacciare lo spicchio d'aglio. Pulire i funghi, tagliateli a fette.
In una padella, fate scaldare due cucchiai di olio e fare saltare i funghi con l'aglio, fino a quando sono asciutti e morbidi. Salare, pepare ed eliminare l'aglio. Tenere da parte al caldo.
Scaldare una bistecchiera e cuocere la costata 5 minuti per parte; affettatela finemente. Disporre le fette di carne su un piatto di servizio caldo e distribuire sopra i funghi.
Incorporare alla salsa al Porto, il burro, mescolare con una piccola frusta. Salare e versarla sulla carne. Pepate, spolverizzare con il prezemolo e portare subito in tavola.