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Un piatto velocissimo e freschissimo, buono tutto l'anno.

Prep time:
Servings: 8 cups 12-16
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Ingredients

  • 2 tazze di grano saraceno (bulghur)
  • 2 tazze di acqua molto calda
  • 1 cetriolo, tritato
  • 3 pomodorini, tagliati
  • 1 mazzetto cipolline verdi, (8) a fette
  • 1 / 2 tazza di menta tritata
  • 2 tazze di coriandolo fresco tritato o prezzemolo. (Io preferisco coriandolo)
  • 2 spicchi d'aglio tritati
  • Condimento:
  • 1 / 2 tazza di succo di limone fresco
  • 3 / 4 tazza di olio extravergine di oliva
  • 1 cucchiaino di pepe
  • 1 cucchiaino di sale, o Q.B.

Directions

  1. * Mettere a bagno il grano saraceno in acqua calda fino a quando l'acqua viene assorbita, circa 30 minuti.
  2. * Scolare l'acqua in eccesso, se necessario, e premere finche' asciutto.
  3. * Tritare Ingredienti (eccetto grano saraceno e condimenti) con robot da cucina (veloce rispetto a tritare a mano)
  4. * Unire gli ingredienti insalata, tra cui il grano, in una ciotola media.
  5. * Mescolare gli ingredienti al condimento
  6. * Servire freddo o a temperatura ambiente.

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Comments

  • David
    October 15, 2009
    Senza dubbio facilissima da preparare, anche se pero' mi fa venir voglia di preparare homous e bocconcini di agnello marinato/grigliato alla maniera libanese...

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