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Spaghetti alla chitarra con tonno e vongole Recipe

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Prep time:
Cook time:
Servings: 4
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Ingredients

  • 400 gr di spaghetti alla chitarra
  • 100 gr di vongole veraci
  • 150 gr di filetto di tonno fresco
  • 1/2 di bicchiere di vino bianco
  • 6 pomodorini pachino
  • prezzemolo
  • Sale, pepe, peperoncino

Directions

  1. Mettete in una padella capiente gli spicchi d’aglio e fateli soffriggere con l’olio fino a farli imbiondire.
  2. Versateci le vongole (dopo averle spurgate) e cucinatele a fuoco alto per un paio di minuti fin quando non si aprono.
  3. Sfumatele con il vino bianco.
  4. Il sugo che è rimasto nella pentola filtratelo e rimettetelo dentro.
  5. Sgusciate la metà delle vongole,lasciando le altre nel guscio.
  6. Tagliate a dadetti il tonno ed i pomodorini e soffriggeteli a parte in un’altra padella dando precedenza al pomodoro che richiede un paio di minuti di cottura in più rispetto al pesce.
  7. Una volta pronto unite le vongole sgusciate ed il condimento di queste a quello del pesce
  8. Aggiungete il prezzemolo tritato, il pepe e del peperoncino.
  9. Aggiungete la pasta che faretre saltare ben bene.
  10. Impiattate ed aggiungete le vongole rimaste nel guscio.

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