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semifreddo di fragole light Recipe

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adatta a tutti e sempre

Prep time:
Servings: 8 porzioni
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Ingredients

  • X LA PASTA:50FARINA,30ZUCCHERO DI CANNA,1UOVO,5OLIO,5SUCCO DI LIMONE,SALE.
  • FARCITURA:400FRAGOLE,250RICOTTA MAGRA,1VASETTO YOGURT MAGRO,50MIELE AGRUMI,8DI GELATINA IN FOGLI,
  • 2ALBUMI,1ARANCIA+4FRAGOLONE X DECORARE.

Directions

  1. ACCENDERE IL FORNO A 190°.RICOPRISCI 1STAMPO DI18CM DIAMETRO CN CARTA FORNO.
  2. IN1CIOTOLA A BAGNOMARIA PREPARA LA PASTA,SBATTENDO CON LA FRUSTA IL TUORLO E LO ZUCCHERO FINCHè DIVENTANO SOFFICI.TOGLIERE DAL BAGNOMARIA E CONTINUA A SBATTERE COMPOSTO FINCHè SARà DIVENTATO FREDDO.AGGIUNGI A PIOGGIA LA FARINA E LA VANILLINA E QUANDO SARA' AMALGAMATA AGGIUNGI OLIO E SUCCO DI LIMONE.VERSA NELLO STAMPO E CUOCI IN FORNO X 15-20'.LASCIA RAFFREDDARE E SFRONA.
  3. FODERA1STAMPO DI18CM CON LA PELLICOLA E ADAGIA LA PASTA A DISCO.
  4. LAVA LE FRAGOLE,FALLE A ASCIUGARE SU CARTA ASSORBENTE E SCARTA I CALICI,POI TAGLIALE A FETTINE E ALLINEALE NELLO STAMPO,LUNGO IL BORDO.LAVA E ASCIUGA L'ARANCIA,RICAVA1CUCCHIAINO DI SCORZA GRATTUGGIATA E TUTTO IL SUCCO.SPEZZETTA LA GELATINA E FALLA RIPOSARE IN ACQUA FREDDA X10'CIRCA.
  5. IN1CIOTOLA UNITE RICOTTA,YOGURT,MIELE E SCORZA E LAVORA FINCHE' IL COMPOSTO NON E SOFFICE.IN1PENTOLINO SCALDA IL SUCCO ARANCIA,UNISCI GELATINA SCOLATA E STRIZZATA E MESCOLALLAX SCIOGLIERLA.FALLA INTIEPIDIRE AMALGAMA AL COMPOSTO.IN1CIOTOLA MONTA GLI ALBUMI A NEVE E MESCOLALI AL COMPOSTO.VERSA IL COMPOSTO NELLO STAMPO E SIGILLA CON LA PELLLICOLA .LASCIARE RIPOSARE IN FRIGO X6ORE CIRCA.POI SFORNARE E DECORARE CON LE4FRAGOLONE

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