Servings: 4
Ingredients
- 300 Gr. Salsiccia
- 6 Patate
- 2 Cipolle
- Olio di oliva
- Sale
- Pepe
Directions
- Lessate le patate senza togliere la buccia.
- Pelatele e schiacciatele con una forchetta.
- Punzecchiate la salsiccia e rosolatela in un tegame con due Cucch. d'acqua.
- In un altro tegame scaldate un pochino d'olio e unitevi le cipolle tagliate a Fette Piccole sottili.
- Quando sono diventate trasparenti aggiungete il purè di patate.
- Salate, pepate.
- Mescolate in modo che assorbano il condimento e poi date al composto la forma di una frittata dello spessore di 2 o 3 centimetri.
- A fiamma vivace lasciate formare una leggera crosticina da entrambi i lati.
- Rovesciate la torta di patate su un piatto da portata, contornatela con le salsicce che devono essere ben calde, servitela.
- Vini di accompagnamento: Freisa D'Asti Spumante DOC, Raboso Del Piave DOC, Cirò Rosato DOC.
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