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Polenta Con Salsicce E Funghi Recipe

by Mario

Ingredients

400 Gr. Farina 400 Gr. Funghi Misti 1 Cipolla 1 Spicchio Aglio

2 Cucch. Prezzemolo Tritato Olio di oliva Sale

Directions

1. Cominciate a preparare la polenta: in un paiolo portate a ebollizione 150 centilitri d'acqua salata, quindi versate la farina a pioggia.
2. Rimestate in continuazione con il cucch. di legno e fate cuocere per 45 minuti, fino a quando la polenta non si staccherà dalle pareti.
3. Pulite i funghi porcini con un panno umido; passate gli altri funghi rapidamente sotto l'acqua, sgocciolandoli e asciugandoli.
4. Tagliate i funghi più grossi e lasciate interi i più piccoli.
5. Tritate la cipolla e fatela rosolare, poi aggiungete l'aglio tritato e la salsiccia.
6. Mescolate sempre e quando la salsiccia sarà cotta, aggiungete i funghi e 1 pizzico di sale, quindi abbassate la fiamma e cuocete per 20-30 minuti.
7. Quando la polenta sarà pronta, in ogni piatto mettete una generosa fetta con al centro i funghi.

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