Home » Recipes » Pere al Vino Rosso in pentola a pressione
Print recipe Print Email recipe Email

Pere al Vino Rosso in pentola a pressione Recipe

by
click to rate
2 votes | 1675 views
1 review | 0 comments

Dolci e aspre allo stesso tempo, un dessert da impatto, per la bellezza delle pere cotte nel vino rosso! Devi solamente, pelare, cuocere e servire. Il gioco e' fatto!

Prep time:
Servings: 6
Tags:

Ingredients

  • 6 Pere sode, pelate
  • 1 Bottiglia di vino Rosso 750ml - aspro, asciutto e tannico tipo Sangiovese o Barbaresco
  • 1 Foglia di Alloro
  • 4 Chiodi di Garofono
  • 1 Stecca di cannella o un cucchiaino in polvere
  • 1 pezzettino di zenzero fresco o un cucchiaino in polvere
  • 1 1/3 tazze di zucchero
  • (opzionale) 1 mazzetto di erbe fresche per decorarare - tipo salvia, menta, origano o anche basilico!

Directions

  1. Pelate le pere, lasciando il picciolo attaccato. Versare il vino (750 ml.) nella pentola. Aggiungete l'alloro, chiodi di garfono, cannella, zenzero e zucchero. Mescolate bene per scioglierlo completamente.
  2. Aggiungete le pere . Chiudete il coperchio della pentola a pressione, alzate il calore al massimo. Quando la pentola raggiunge pressione, abbassare il calore al minimo e cominciate a contare 5 min. di tempo cottura (per una pentola a pressione vecchia che si apre col manico a leva, contate 10-13 minuti).
  3. Quando il tempo di cottura e' scaduto, aprite la pentola col metodo meccanico - alzate la valvola per scaricare il vapore, lasciatelo uscire tutto finche' la pressione sia abbassata e procedete con l'apertura della pentola. ATTENZIONE a fare questa operazione perchè il vino potrebbe spruzzare fuori.
  4. Usando delle pinze, estraete le pere e adagiatele su piattini da dessert.
  5. Se volete, si puo' ridurre il vino fino a meta' e usare come sciroppo per decorare il piatto. Decorate con erbe e servite le pere o temperatura ambiente oppure fredde.

Toolbox

Add the recipe to which day?
« Today - May 01 »
Today - May 01
May 2 - 8
May 9 - 15
May 16 - 22
Please select a day
or Cancel
Loading... Adding to Planner
Add to Shopping List Add to Shopping List
Add to Recipe Box Add to Recipe Box
Add Personal Note Add Personal Note
Conversion Calculator Conversion Calculator

Languages

Translate! Translate!
How good does this recipe look to you?
Click to rate it:
x

Link to Recipe

Embed Recipe 400px wide (preview)

Embed Recipe 300px wide (preview)

Advertisement
Advertisement

Reviews

  • ormaistanco35
    Reply
    Certamente in questo modo tutto l'aroma e il gusto delle spezie resta concentrato.Ottimo!
    I've cooked/tasted this recipe!

    Leave a review or comment

    Advertisement