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PANETTONE CON FARINA DI CASTAGNE - Cucina ligure Recipe

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0 reviews | 2 comments

Si tratta di un dolce tipico dell' autunno,
la stagione appunto delle castagne,
particolarmente soffice e con un tempo
di conservazione più breve del più noto
prodotto natalizio.

Prep time:
Cook time:
 
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Ingredients

  • 200g di farina di castagne
  • 100g di farina di frumento 00
  • 250g di zucchero
  • 150g di burro
  • 200 ml di latte
  • 3 cucchiai di cacao
  • 1 bustina di lievito
  • 3 uova
  • q.b. di zucchero a velo

Directions

  1. Sbattere in una ciotola le uova con lo zucchero, poi unire il burro a temperatura ambiente e montare accuratamente il tutto.
  2. Aggiungere lentamente il latte, le due farine setacciate, il cacao e per ultimo il lievito.
  3. Imburrare e infarinare (oppure foderare con la carta da forno) uno stampo da 24 cm e versarvi il composto
  4. Cuocere nel forno preriscaldato a 190° per 20 minuti; poi a 180° ancora per 20 minuti circa.
  5. Controllare la cottura con il solito metodo dello stecchino e lasciar raffreddare prima di spolverizzare con lo zucchero a velo.

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Comments

  • ormaistanco35
    Reply
    ormaistanco35
    June 19, 2011
    Ciao Anna Elisa, buona domenica.
    • anna elisa Rivan
      Reply
      anna elisa Rivan
      June 19, 2011
      mi piace,certamente in autunno la farò,me la sono stampata,però...con meno zucchero essendo la farina di castagne già un pò dolce buona giornata

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