Lime Cake 青柠蛋糕 Recipe

180个 牛油，温室

60克 糖粉， 过筛

2个 全蛋，一个70克

50克 牛奶

180克 自发面粉

2.5汤匙 黑奇异籽 （可不放）

1粒 青柠檬皮屑

3大粒青柠檬汁

3汤匙 细糖

预热烤箱175度。准备一个8寸四方形烤盘，底部铺纸，抹油。(我是用了一个中型bundt锅，抹油)。

送入烤箱烘烤约33分钟或牙签插入面包内部，拔出后没有粘糊，就表示熟了。

趁着蛋糕在烤着，着手准备糖浆。细磨青柠檬皮屑约1汤匙。挤出3汤匙的青柠檬汁和细糖，青柠檬屑混合均匀至糖溶化，备用。

让蛋糕连模待凉5分钟后脱模，马上涂上大量的糖浆在蛋糕的表层上，让蛋糕体吸收糖浆。