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Insalata light di ananas e pollo Recipe

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Chi l'ha detto che light è sinonimo di insipido? Una delle mie insalate preferite è proprio quella di pollo e ananas che, oltre a essere veloce da preparare, piace anche ai palati più esigenti, nonostante i più abbiano un approccio un po' scettico all'abbinata frutta-carne-yogurt. Ma è anche vero che a volte le cose migliori vengono fuori dalle idee più bizzarre. Provare per credere:

Prep time:
Cook time:
Servings: 4 Persone
Tags:

Ingredients

  • 1/4 di ananas;
  • 500 gr di insalata a scelta(meglio se non troppo amara);
  • 1 carota;
  • 500 gr di petto di pollo;
  • 150 gr di yogurt all'ananas magro;
  • succo di ananas
  • olio per friggere
  • (facoltativo: pepe e 1/2 cucchiaino di curry in polvere)

Directions

  1. Pelo l'ananas, lo pulisco e lo taglio a dadini.
  2. Lavo e centrifugo l'insalata e la metto in un piatto a parte dopo averla spezzettata.
  3. Taglio il pollo a pezzetti e lo faccio cuocere in una padella antiaderente con un po' di olio per 5-6 minuti, girandolo a metà cottura.
  4. Aggiungo un po' di olio e l'ananas tagliato;continuo a friggere per altri 5 minuti.
  5. Ripartisco il pollo e l'ananas sul piatto di insalata iniseme alla carota
  6. Praparo la salsa mescolando yogurt,succo d'ananas,curry e pepe, quindi verso a gocce sull'insalata.
  7. Se voglio posso servire subito,altrimenti lascio riposare in frigo per un'oretta
  8. Contiene circa 220 kcal a porzione

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Comments

  • maria carmela cervone
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    maria carmela cervone
    September 6, 2011
    mi affascinano gli abbinamenti un pò insoliti e oso spesso proporli nei miei menù in hotel!!!!proverò anche questo e ti farò sapere......mi piace
    • Faye Valentine
      Reply
      Faye Valentine
      September 4, 2011
      Capisco,mi piace aggiuncerci lo yogurt per amalgamare insieme tutti i sapori e dare all'insalata una consistenza più pastosa,ma comunque non sei il solo,c'è chi,per esempio,preferisce la versione senza yogurt per gustare meglio il sapore della carne e della frutta. De gustibus non disputandum!
      • ormaistanco35
        Reply
        ormaistanco35
        September 3, 2011
        Personalmente preferisco le molte ricette (crude o cotte) senza lo yogurt, ma è questione del mio poco amore per il latte, la panna e lo yogurt appunto.

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