Name: INDIVIA BELGA, FORMAGGIO GRANA, NOCI E PERE.
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Cuisine: Italian
Ingredients: Per 4 persone:; 2 cespi di indivia belga; 2 pere (Abate o Kaiser); 6 noci; 1 pezzo di grana (Parmigiano reggiano o Grana padano); q.b di pepe; q.b. di olio e.v. d'oliva (poco)

INDIVIA BELGA, FORMAGGIO GRANA, NOCI E PERE.

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Un'insalata classica che ci ricorda l'antico « Al contadino non far sapere...»

Prep time: 20 minutes

Servings: 4

Quick and Easy

Italian

Ingredients

Per 4 persone:
2 cespi di indivia belga
2 pere (Abate o Kaiser)
6 noci
1 pezzo di grana (Parmigiano reggiano o Grana padano)
q.b di pepe
q.b. di olio e.v. d'oliva (poco)

Directions

Lavare i cespi d'insalata, asciugarli, separare le foglie, tagliarle a pezzi e metterli in una terrina adatta alla bisogna.
Togliere il guscio alle noci, dividere i gherigli in 2 o in 4 e aggiungerli all'indivia.
Sbucciare le pere e ricavarne tante fettine sottili da unire agli altri ingredienti, condire con olio e pepe e mescolare con delicatezza.
Infine aggiungere il formaggio affettato sottilmente con il taglia tartufi o con la mandolina.