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houmous come si deve Recipe

by David

Ingredients

240g di ceci in scatola sgocciolati 1 limone piccolo 1 cucchiaio abbondante di pasta di sesamo (tahini) 1 spicchio d'aglio

3-4 cucchiai d'olio peperoncino, cumin o paprika, a seconda dei gusti sale (Q.B.)

Directions

1. mettere nel frullatore la pasta di sesamo (tahini), l'olio, il sale, il limone spremuto, lo spicchio d'aglio (piccolo mi raccomando)
2. poi aggiungere velocemente i ceci, sgocciolati e lavati bene
3. frullare a lungo, fino a quando il composto non e' cremoso
4. svuotare in una ciotola e mettere in frigo per una mezzora almeno
5. servire con spolverata di cumin, peperoncino, o paprika, a seconda dei gusti
6. Servire con crudites di carote, cetrioli, sedani, ecc.

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