Name: gelo di mellone (anguria)
Prep time: 60 min
Total time: 60 min
Cuisine: Italian
Ingredients: per 1 litro di succo filtrato; 100 gr di zucchero semolato; 80 gr di amido per dolci; mezzo bastoncino di cannella; una bustina di vaniglina o un quarto di baccello di vaniglia; facoltativa: infuso di acqua di gelsomino circa 250gr.; cioccolata grattugiata e pistacchi sminuzzati per decorazione; aumentare la quantità di amido in proporzione se si unisce l'acqua aromatizzata

Add a photo

click to rate

2 votes | 855 views

0 reviews | 0 comments

un ottimo dessert siciliano ricavato dal succo di anguria rossa e molto, ma molto estivo

Prep time: 1 hours

Kid Friendly

Italian

Ingredients

per 1 litro di succo filtrato
100 gr di zucchero semolato
80 gr di amido per dolci
mezzo bastoncino di cannella
una bustina di vaniglina o un quarto di baccello di vaniglia
facoltativa: infuso di acqua di gelsomino circa 250gr.
cioccolata grattugiata e pistacchi sminuzzati per decorazione
aumentare la quantità di amido in proporzione se si unisce l'acqua aromatizzata

Directions

Spremere o passare al passapomodoro l'anguria a pezzetti e raccogliere il succo
filtrarlo attraverso un colino con trama strettissima o meglio se l'operazione viene fatta attraverso un tovagliolo di lino
eliminare quello che resta nel mezzo di filtraggio
versare il fliquido in una pentola ed aggiungere la cannella e la vaniglia lo zucchero e l'amido. - Per non formare grumi durante questa operazione, sciogliere l'amido attraverso un colino immerso per metà nel succo -
Portare ad ebollizione, provare se è pronto con la prova goccia
Versare in contenitori mono porzioni o grandi e una volta raffreddato riporre in frigo
decorare con la cioccolata e il pistacchio tritato su tutta la superfice e con fiori di gelsomino prima di servire