Name: Gallo Pinto
Ingredients: 500 Gr. Riso Bollito; 250 Gr. Fagioli Neri Lessati; 120 Gr. Cipolla Tritata; 4 Cucch. Olio di oliva; 2 Cucch. Coriandolo; Sale; Per La Salsa Piccante:; Acqua; Salsa Di Pomodoro; Sale; Peperoncino; Pepe; Aglio; Cipolla

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Servings: 4

Ingredients

500 Gr. Riso Bollito
250 Gr. Fagioli Neri Lessati
120 Gr. Cipolla Tritata
4 Cucch. Olio di oliva
2 Cucch. Coriandolo
Sale
Per La Salsa Piccante:
Acqua
Salsa Di Pomodoro
Sale
Peperoncino
Pepe
Aglio
Cipolla

Directions

Scaldate l'olio in una padella e dorare la cipolla.
Unire i fagioli e un bic. della loro acqua di cottura.
Cuocere a fuoco basso per un minuto.
Unire il riso e cuocere per 5 minuti.
Salare e unire il cilantro.
Alzare il fuoco per pochi minuti.
Servire con la salsa piccante.
Questo piatto tipico del Costa Rica viene servito sia a colazione, con tortillas, che a pranzo o a cena come contorno.