Name: Fusilli Ai Funghi
Ingredients: 350 Gr. Pasta Tipo Fusilli; 800 Gr. Funghi (funghi Chiodini, Funghi Finferli, Funghi Gallinacci); 250 Gr. Pomodori Pelati; 1 Cipolla; Prezzemolo; Formaggio Grattugiato; 3 Cucch. Olio di oliva; 1 Noce Burro; Sale; Pepe

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Servings: 4

Ingredients

350 Gr. Pasta Tipo Fusilli
800 Gr. Funghi (funghi Chiodini, Funghi Finferli, Funghi Gallinacci)
250 Gr. Pomodori Pelati
1 Cipolla
Prezzemolo
Formaggio Grattugiato
3 Cucch. Olio di oliva
1 Noce Burro
Sale
Pepe

Directions

Pulite, lavate, tritate i funghi con una cipolla di media grandezza.
Mettete tutto a rosolare con tre Cucch. d'olio.
Quando i funghi hanno preso colore aggiungete i pomodori con il loro sugo di conservazione, pepe e sale.
Cuocete per 45 minuti.
Ritirate, aggiungete un pochino di prezzemolo tritato.
Portate a bollore abbondante acqua salata, lessatevi i fusilli, scolateli al dente, passateli sul piatto da portata caldo, conditeli caldissimi con il formaggio grattugiato e una noce di burro.
Mescolate, completate con la salsa di funghi e servite.
Vini di accompagnamento: Alto Adige Schiava DOC, Montepulciano D'Abruzzo Cerasuolo DOC, Cirò Rosato DOC.