Filetto Di Maiale Alle Mele Verdi Recipe

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Servings: 4

Ingredients

  • 750 Gr. Filetto Di Maiale
  • 4 Mele Verdi
  • 1/2 Bic. Vino Bianco Secco
  • 1 Bicchierino Calvados
  • 2 Cipolle Grandi
  • 80 Gr. Burro
  • 2 Cucch. Olio di oliva
  • Sale
  • Pepe

Directions

  1. In una pentola scaldate 30 gr. di burro con l'olio e rosolatevi il filetto legato con lo spago bianco da cuc..
  2. Quando ha preso un bel colore da tutte le parti, spruzzate con il vino e fate evaporare.
  3. Salate, pepate.
  4. Fate cuocere per venti minuti a fuoco moderato, aggiungete alcuni Cucch. di acqua calda se occorre.
  5. In un tegame scaldate il restante burro e insaporitevi le mele lavate e tagliate a spicchi.
  6. Appena hanno assunto un bel colore dorato, spruzzatele con il Calvados e lasciate evaporare.
  7. Spegnete quando la consistenza delle mele è decisamente morbida.
  8. Tagliate la carne a fette, disponetele sul piatto da portata, contornatele con lo spezzatino di mele e servite tutto ben caldo.

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